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Mitos e verdades sobre o consumo de ovos

Eles não são ruins para o colesterol e seu consumo é recomendado em mulheres grávidas. Em Bekia, negamos as lendas mais frequentes sobre esse alimento.



O ovo é, possivelmente, o alimento no qual mais mitos e lendas existem. Denunciado anos atrás por sua suposta influência nos níveis de colesterol; nos últimos tempos, tem uma reputação melhor por seu baixo nível calórico enquanto está elevado em proteínas, entre outras propriedades. Amado por alguns e desprezado por outros, o ovo é um elemento essencial da cozinha mediterrânica. É difícil resistir a ovos mexidos ou a um bom espeto de omelete de batata ao meio-dia. Então, antes de começarmos a salivar, veremos o que é verdadeiro, ou não, nos muitos mitos que existem quando se come ovos.



Colesterol



Está provado que o óvulo contém colesterol, que décadas atrás era considerado um alimento para não consumir em excesso. Certamente você também já ouviu falar que é ruim comer mais de dois ou três ovos por semana. Não é verdade. O ovo contém colesterol, como muitos outros alimentos que comemos sem medo ou consideração. Mas o colesterol que contribui para pessoas saudáveis ​​ é insignificante, portanto, não é necessário limitar seu consumo. Se você tem colesterol alto, recomenda-se não tomar mais do que três por semana.



Estudos recentes apontam que a presença de vitaminas e antioxidantes faz do ovo um ingrediente perfeito para > prevenir doenças como a arteriosclerose. Assim, há mais propriedades benéficas do que aquelas que não o são, mas, no caso de patologias específicas, vale a pena perguntar ao médico quantos ovos podem ser ingeridos.



descripcion O consumo de Ovo pode prevenir doenças como arteriosclerose



engorda



Provavelmente este é um dos mitos que nasceu em paralelo ao ovo e tinha colesterol e, portanto, teve que limitar seu consumo quando você está tentando para perder peso ou levar uma vida mais saudável. No entanto, o ovo não engorda. Pelo contrário, tem muito poucas calorias e uma alta ingestão de proteínas, o que faz com que seja um alimento básico para perder peso ou atletas. Entre suas propriedades está o é um alimento muito saciante: Um ovo pode substituir carne ou peixe no que diz respeito a proteínas. E pode conter menos calorias do que qualquer outra dessas rações.



Outra coisa é como cozinhar o ovo. Obviamente, se você vai comer ovos fritos em abundância de azeite e um bom pedaço de pão para mergulhar a gema, o prato é calórico, mas não para o ovo, mas para o azeite e o pão. Se você quiser consumir ovos e ganhar pouco calorias duras, escalfadas ou ovos mexidos são pratos perfeitos, com sua contribuição de proteína e mal calorias.



Causa salmonela



Com medo de comer salada em bares porque causa salmonela? Pode ser, mas isso não é culpa do ovo, nem de quaisquer outros ingredientes usados ​​para preparar a maionese. É culpa de quem cozinha e preserva a comida. A salmonela é uma bactéria que é transmitida através de alimentos que não foram cozidos com as condições higiênicas adequadas ou que foram expostos a temperaturas inadequadas para sua preservação. Se o ovo estiver cozido, a salmonela é destruída, só pode ser transmitido em pratos que carregam o ingrediente cru, nunca cozido, como com qualquer molho.



Deve ser lavado



Não é recomendado lavar os ovos ou antes de cozinhá-los nem antes de colocá-los na geladeira. A concha é uma camada fina porosa, embora não seja aparente, permite certas partículas caindo dentro do ovo. Quando lavamos o que fazemos enfraquecemos essa camada e vazamos. É melhor para limpar a parte externa do ovo com um pano e não colocá-lo diretamente em água corrente.



alterar cores do gosto ou a qualidade



A cor dos ovos é indiferente não dá nem tira propriedades. nem escuro nem brancos conhecer melhor são maiores ou retido por mais tempo. A cor da casca é determinada pelo tipo de galinha que as colocou. Tão simples quanto isso



descripcion A cor da casca do ovo não influencia seu sabor



Não consuma durante a gravidez



Consumo de ovos Não é prejudicial durante a gravidez ou em qualquer outro momento da vida. No caso das mulheres que estão se desenvolvendo é até mesmo recomendado, pois contém uma vitamina, colina, que é essencial para o funcionamento das células. Um ovo tem quase um quarto da ingestão diária recomendada de colina. Esta vitamina também ajuda a prevenir defeitos de nascimento e melhora o desenvolvimento do cérebro e a memória do feto. Por esta razão, é mais do que recomendado comer ovos entre mulheres grávidas.



Como você pôde verificar que existem muitos mitos sobre o ovo, é possível que tenhamos esquecido um deles. No entanto, eles não são verdadeiros, como vários estudos científicos provaram. O ovo é um dos ingredientes com mais propriedades e mais completo do que podemos encontrar no mercado. Seu preço é acessível e tem uma versatilidade que permite que seja incorporado em menus de todos os tipos, dependendo dos gostos e necessidades de cada um.



Não hesite em comer ovos sem medo e mesmo sem limitações. Em caso de ter algum tipo de doença ou complexidade que você acha que poderia ser afetada por este consumo, é melhor consultar o seu médico de família para esclarecer todas as dúvidas.

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