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O que é anisakis?

Nós explicamos em profundidade o que é e como evitar sermos afetados por este parasita.



Por meses e até anos atrás, a popularidade deste parasita que 'vive' em peixes cresceu consideravelmente com a intoxicação de peixes. várias pessoas. Como resultado desses fatos, as pessoas começaram a investigar sobre esse parasita, como ele poderia afetá-los pessoalmente, quais são seus principais sintomas, como combatê-los e o que fazer para que suas larvas nunca atinjam o corpo. Hoje respondemos a todas essas perguntas.



Como este parasita nos afeta



O anisakis é o verme mais conhecido da família Anisakidae, a principal causa da doença conhecida como anisakidose. Há membros mais prestigiosos desta família tão peculiares que causam diferentes infecções em humanos, como os Pseudoterranova decipiens ou os Anisakis pegreffi, mas o Anisakis simplex toma todo o destaque como a maior causa de todos.



pescado cocinado Se cozinharmos bem o peixe ou o congelarmos antes de consumi-lo, evitaremos anisakis.



Os anisakis são larvas ingeridas principalmente pela ingestão de peixe cru ou mal cozido, algo comum na culinária oriental que invade o mundo para ficar. Para evitar as alterações digestivas e até alérgicas produzidas pelos anisakis, os consumidores devem tomar uma série de medidas simples e simples, como cozinhar mais peixe ou congelá-lo antes de ingeri-lo.



Diagnóstico e tratamento de anisaquis



A infecção por Anisakis ocorre quando as larvas do verme vivo entram no corpo e se ligam às paredes do trato digestivo. Algo que é mais provável que aconteça quando o peixe é consumido defumado, seco, vinagre e especialmente cru.



Está associado sobretudo a países onde o consumo de peixe é maior e especialmente com o Japão e a internacionalização da sua cozinha através do sushi. No entanto, não é o único lugar em risco de anisakis, também ocorre nos países escandinavos de fígado de bacalhau na Holanda arenque na América Latina para o ceviche e mesmo em Espanha pela ingestão de pescada, anchovas e sardinhas.



é suspeito de anisakis infecção quando os sintomas digestivos ou alegrias caixas aparecem após a ingestão de qualquer destes peixes. Ele mostra uma alta elevação da elevação de eosinófilos no sangue, mas o melhor para o diagnóstico é fazer uma endoscopia digestiva alta, onde você pode ver o parasita diretamente no trato digestivo. As biópsias, radiografias do trato digestivo com contraste ou testes cutâneos de alegria podem ser eficazes para apoiar esse diagnóstico.



chico enfermo Dor de estômago, náusea e febre com alguns de seus sintomas.



O tratamento da infecção passa pela extração imediata do parasita, às vezes as larvas são colocadas sob a mucosa do trato digestivo e torna-se mais difícil eliminá-las. A endoscopia é o tratamento mais rápido e eficaz, mas se outras complicações, como obstrução intestinal ou peritonite, aparecerem, a cirurgia será o próximo passo.



Isso acontece nos casos mais difíceis, uma vez que, uma vez diagnosticado, dependerá da quantidade de tempo e dano que o anisakis causou no organismo. Nos casos mais leves, um tratamento sintomático que é curado com o tempo, antiácidos se houver desconfortos intestinais, anti-histamínicos ou corticosteróides para sintomas alérgicos e adrenalina quando os sintomas aumentaram sua categoria é suficiente.



Quais sintomas nos alertam para a sua presença



Os sintomas mais comuns na infecção por anisakis são aqueles relacionados a problemas digestivos com a manifestação de dor aguda no estômago, náuseas, vômitos e alguns décimos de febre. Às vezes, uma erupção cutânea pode aparecer. Se o problema está no intestino e não no estômago, o sintoma mais normal é a dor abdominal intermitente. Em ocasiões mais graves, existe o risco de obstrução intestinal, perfuração intestinal ou peritonite.



Anisakis também causa sintomas alérgicos devido à reação do corpo à presença do parasita. Os sintomas variam dependendo do caso e variam de uma simples urticária com prurido e pequenas erupções no corpo a outras mais graves, como anafilaxia, falta de ar e baixa pressão sanguínea.

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